Закупиться заранее не получится: повседневный продукт заметно подорожает с 1 марта 2025 года

Крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий предупредили торговые сети о предстоящем повышении отпускных цен на 10-12% с 1 марта. Стоит отметить, что Россия является крупнейшим экспортером пшеницы в мире. Тем не менее, цена на хлеб, который считается основным элементом питания, продолжает расти. Как показывает статистика Росстата, в прошлом году хлеб подорожал на 14,7%. Ждем ли мы новый виток цен?

Министерство сельского хозяйства успокоило, заявив, что на текущем рынке хлеба все стабильно, и "существенного роста цен не предполагается", пишет источник.

Но как мы определяем «существенный рост»? 10% или, возможно, 50%?

В любом случае, хлеб, на который полагаются многие, обязательно подорожает. На это влияют несколько факторов. Основным фактором являются высокие кредитные ставки, которые производители не могут позволить себе. Ключевая ставка Центробанка составляет 21%, а для бизнеса ставки растут не менее чем на 6-7%.

Не забываем и про возросшую налоговую нагрузку: налог на прибыль повысился с 20 до 25%.

Кроме того, другие расходы, такие как тарифы на электроэнергию, затраты на логистику и аренда складов, также растут. Российский союз пекарей отмечает нехватку кадров, достигающую 40% на некоторых предприятиях. Чтобы удержать сотрудников, они вынуждены повышать им зарплату.

В этих обстоятельствах нет ничего необычного. Все товары дорожают, почему же хлеб должен оставаться дешевым? Рано или поздно производители обращаются к торговым сетям с просьбой о повышении цен, уведомляя их о том, что с 1 марта цена на хлеб вырастет на 10-12%.

Однако подобные изменения в ценах затрагивают не только хлебопеков, но и другие отрасли, такие как мясо- и молокопереработка. У них те же самые тарифы на электроэнергию и логистику. Периодически производители могут столкнуться с увеличением себестоимости, что приводит к повышению отпускных цен на продукцию.

Однако торговым сетям не нравятся такие изменения, и они проводят аудит, чтобы понять, насколько обоснованы требования производителей. Лишь после проверки торговцы могут согласиться на новую цену.

Хлебопеки утверждают, что расходы на производство в 2024 году увеличились на 27%. Они обращаются к правительству с просьбой о выделении льготных кредитов и снижении налоговой нагрузки.

Кандидат экономических наук Игорь Абакумов призывает не делать выводов на основе текущей ситуации:

— В последнее время потребление хлеба в стране снизилось и не является критическим элементом питания, — утверждает он. — Социальные сорта не пользуются популярностью, и продается менее половины от потребности в них. Однако правительство продолжает рассматривать хлеб как стратегически важный продукт, и цены на него находятся под контролем.

— Покупатели постоянно отмечают, что ржаной хлеб становится значительно дороже. За последние три года цена увеличилась на 45%. Каковы причины?

— Да, этот хлеб будет подниматься в цене. У нас есть проблемы с семенами рожи, которая не получает поддержки от государства. Хотя рожь хорошо переносит различные климатические условия, в этом сезоне её посевы были очень малы.