Надоело ломать голову, куда пристроить урожай кабачков? Предлагаем гениальное решение – лечо! Этот овощной шедевр станет палочкой-выручалочкой на любом столе, будь то праздничный ужин или скромный обед. А главное – времени на его приготовление уйдет совсем немного.
Забудьте о долгих часах у плиты! С нашим рецептом, ароматное и аппетитное лечо будет готово всего за 15 минут. И поверьте, даже 20 банок этой вкуснятины не залежится в вашей кладовой до весны!
Что нам понадобится:
- Кабачки – 1 кг (молодые, с нежной кожицей)
- Сочные помидоры – 1 кг
- Болгарский перец разных цветов – 500 г (для красоты и разнообразия вкуса)
- Репчатый лук – 300 г
- Растительное масло – 100 мл (подсолнечное или оливковое)
- Соль – 1 ст. ложка (без горки)
- Сахар – 2 ст. ложки
- Уксус 9% – 2 ст. ложки (для консервации)
Готовим быстро и вкусно:
Консервируем на зиму:
Горячее лечо раскладываем по стерилизованным банкам, плотно закрываем крышками (закатываем). Переворачиваем банки вверх дном и тщательно укутываем теплым одеялом до полного остывания. Такая "баня" обеспечит надежную консервацию.
Секреты идеального лечо:
- Используйте спелые и сочные помидоры – они придадут лечо насыщенный вкус и цвет.
- Не бойтесь экспериментировать со специями! Добавьте немного молотого кориандра, паприки или сушеного базилика – это сделает вкус лечо более интересным и многогранным.
- Если хотите получить более густой соус, увеличьте время тушения на 5-10 минут.
- Лечо прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть самостоятельной закуской.
Приготовьте это простое и вкусное лечо, и у вас всегда будет под рукой ароматное напоминание о лете!