Классический американский тыквенный пирог — затмит любые торты и чизкейки: простой осенний рецепт

17.10.2024, 17:10 , Служба новостей

Тыквенный пирог имеет долгую историю в американской кулинарии. Он традиционно подается на День благодарения и других праздниках, но его популярность не ограничивается только осенними торжествами. Американцы любят готовить этот пирог в любое время года, наслаждаясь его нежным вкусом и ароматом.

Ингредиенты для классического тыквенного пирога

Чтобы приготовить классический американский тыквенный пирог, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

  • 200 г пшеничной муки
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • 450 г тыквы
  • 100 г сахара
  • 120 мл сливок
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. корицы
  • 0.5 ч. л. мускатного ореха
  • Щепотка соли

Приготовление

Шаг 1: Подготовка теста

  • Просейте муку с солью в глубокую миску.
  • Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перемешайте до состояния крошки.
  • Вбейте яйцо и замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

    • Шаг 2: Приготовление тыквенного пюре

  • Очистите тыкву от семян и нарежьте кубиками.
  • Поместите тыкву в кастрюлю с небольшим количеством воды и варите до мягкости (примерно 20 минут).
  • Остудите и измельчите тыкву в пюре с помощью блендера или толкушки.

    • Шаг 3: Выпекание коржа

  • Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности.
  • Выложите тесто в форму диаметром 26 см, формируя бортики.
  • Наколите тесто вилкой и выпекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 10 минут.

    • Шаг 4: Приготовление начинки

  • В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, сливками, корицей, мускатным орехом и солью.
  • Добавьте тыквенное пюре и тщательно перемешайте до однородной массы.

    • Шаг 5: Выпекание пирога

  • Вылейте начинку на предварительно выпеченный корж.
  • Выпекайте при температуре 180°C около 40 минут или до тех пор, пока начинка не застынет.

    • Шаг 6: Охлаждение и подача

    Дайте пирогу остыть в форме, затем аккуратно переложите его на блюдо. Подавайте с взбитыми сливками или посыпьте сахарной пудрой для украшения.

    Читать на сайте