Рыба является ценным источником белка и питательных веществ, но может представлять опасность из-за паразитов. Эти вредные организмы попадают в рыбу через воду, пищу или других морских обитателей и способны вызывать различные заболевания у людей.
Основные виды паразитов в рыбе:
Симптомы заражения включают слабость, потерю аппетита, тошноту и рвоту. В тяжелых случаях возможны серьезные повреждения органов.
Меры предосторожности:
Некоторые виды рыб более подвержены заражению, например карповые (карась, лещ, плотва), лосось и форель. Лучше исключить из рациона дикого морского окуня, кафельника, большеголова, акулу, макрель, рыбу-меч, рувету, голубого тунца и красного луциана, а также магазинные суши.
Соблюдение этих рекомендаций снизит риск заражения паразитами при употреблении рыбы, пишет pg21.