Приготовление блинов, отличающихся особой тонкостью и воздушностью, является востребованным кулинарным навыком. Достижение нежной текстуры и легкости блюда возможно при соблюдении определенных технологических нюансов. В частности, использование кипятка в процессе замешивания теста способствует формированию прозрачных и мягких блинов, идеально подходящих для завтрака.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта: 250 мл
- Яйца куриные (категория С1): 2 шт.
- Молоко коровье: 250 мл
- Соль: 0,5 ч.л.
- Масло растительное: 30 мл
- Кипяток: 250 мл
Процесс приготовления:
Яйца и соль взбиваются до образования устойчивой пены.В процессе взбивания постепенно вводится кипяток, обеспечивая однородность массы.После достижения однородной консистенции аккуратно добавляется холодное молоко при непрерывном перемешивании.Постепенно вводится пшеничная мука, тесто тщательно размешивается для предотвращения образования комочков. Завершающим этапом является добавление растительного масла.Сковорода предварительно разогревается на среднем огне и смазывается небольшим количеством растительного масла.Тесто равномерно распределяется по поверхности сковороды. Блин обжаривается с обеих сторон до золотистой корочки, что занимает от одной до двух минут на каждую сторону.