Торт «Медовый пух» — это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться вкусным десертом без долгих приготовлений и выдержки. В отличие от традиционного медовика, этот торт не требует варки карамели или использования сложных инструментов. Все просто и быстро — коржи нежные, крем воздушный, а результат просто восхитительный.
Что отличает этот торт?
Главное преимущество — простота и скорость. Коржи получаются тонкими и мягкими, легко режутся, а крем на основе заварной основы с добавлением взбитых сливок делает десерт невероятно воздушным и легким. Его можно подавать уже через пару часов после приготовления — не нужно ждать днями.
Как готовить: пошагово
Тесто:
Взбейте 3–4 яйца с 100 г сахара до лёгкой пены.
Влейте 200 г жидкого мёда, добавьте щепотку соли и чайную ложку соды.
Вмешайте 175 г муки, затем добавьте оставшуюся часть (всего 350–400 г). Тесто должно быть мягким и стекать с лопатки.
Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
Коржи:
Разогрейте духовку до 175–180°C.
Тесто (130–150 г на корж) выкладывайте на пергамент, распределяя по кругу диаметром 20 см.
Выпекайте коржи по одному в течение 6–8 минут. Готовые коржи подрезайте по шаблону, обрезки сохраняйте.
Крем:
Сварите основу: в 500 мл молока добавьте 3 желтка, 150 г сахара и 3 ст. л. крахмала. Варите до загустения.
Добавьте ванильный сахар (5 г) и остудите.
Взбейте 200 мл сливок (33%) и аккуратно вмешайте в крем.
Сборка:
Щедро смазывайте коржи кремом.
Обсыпьте крошкой из обрезков.
Охладите хотя бы 2 часа перед подачей.
Ингредиенты
Для коржей:
Мёд – 200 г
Сахар – 100 г
Яйца – 3–4 шт.
Мука – 350–400 г
Сода – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Для крема:
Молоко – 500 мл
Сливки 33% – 200 мл
Желтки – 3 шт.
Сахар – 150 г
Крахмал – 3 ст. л.
Ванильный сахар – 5 г
Этот торт — отличный вариант для быстрого и вкусного десерта, который идеально подойдёт для любого случая. Наслаждайтесь!