Торт "Медовый пух" — легкий, воздушный и быстрый в приготовлении

Торт «Медовый пух» — это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться вкусным десертом без долгих приготовлений и выдержки. В отличие от традиционного медовика, этот торт не требует варки карамели или использования сложных инструментов. Все просто и быстро — коржи нежные, крем воздушный, а результат просто восхитительный.

Что отличает этот торт?
Главное преимущество — простота и скорость. Коржи получаются тонкими и мягкими, легко режутся, а крем на основе заварной основы с добавлением взбитых сливок делает десерт невероятно воздушным и легким. Его можно подавать уже через пару часов после приготовления — не нужно ждать днями.

Как готовить: пошагово

Тесто:

1. Взбейте 3–4 яйца с 100 г сахара до лёгкой пены.

2. Влейте 200 г жидкого мёда, добавьте щепотку соли и чайную ложку соды.

3. Вмешайте 175 г муки, затем добавьте оставшуюся часть (всего 350–400 г). Тесто должно быть мягким и стекать с лопатки.

4. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.

Коржи:

1. Разогрейте духовку до 175–180°C.

2. Тесто (130–150 г на корж) выкладывайте на пергамент, распределяя по кругу диаметром 20 см.

3. Выпекайте коржи по одному в течение 6–8 минут. Готовые коржи подрезайте по шаблону, обрезки сохраняйте.

Крем:

1. Сварите основу: в 500 мл молока добавьте 3 желтка, 150 г сахара и 3 ст. л. крахмала. Варите до загустения.

2. Добавьте ванильный сахар (5 г) и остудите.

3. Взбейте 200 мл сливок (33%) и аккуратно вмешайте в крем.

Сборка:

1. Щедро смазывайте коржи кремом.

2. Обсыпьте крошкой из обрезков.

3. Охладите хотя бы 2 часа перед подачей.

Ингредиенты

Для коржей:

• Мёд – 200 г

• Сахар – 100 г

• Яйца – 3–4 шт.

• Мука – 350–400 г

• Сода – 1 ч.л.

• Соль – щепотка

Для крема:

• Молоко – 500 мл

• Сливки 33% – 200 мл

• Желтки – 3 шт.

• Сахар – 150 г

• Крахмал – 3 ст. л.

• Ванильный сахар – 5 г

Этот торт — отличный вариант для быстрого и вкусного десерта, который идеально подойдёт для любого случая. Наслаждайтесь!