Завтрак считается одним из важнейших приемов пищи, однако не все продукты одинаково полезны для употребления натощак. Гастроэнтеролог Евгения Зарубина рассказала, почему каша в пакетиках может быть вредной для здоровья и как правильно выбирать утренний рацион.
По словам врача, многие популярные продукты, такие как белый хлеб, выпечка и каши быстрого приготовления, содержат простые углеводы. Они быстро повышают уровень сахара в крови, но вскоре происходит его резкое падение, что приводит к усталости и ощущению голода.
«В кашах из пакетиков практически нет полезных веществ, которые содержатся в цельной крупе», – отметила Зарубина. В отличие от них, каши длительной варки богаты полезными элементами. Они медленно усваиваются, способствуют постепенному повышению уровня глюкозы и инсулина, а чувство сытости сохраняется надолго.
Врач также напомнила, что чашка кофе или стакан сока на голодный желудок могут раздражать слизистую и стимулировать выработку соляной кислоты, что негативно сказывается на здоровье желудочно-кишечного тракта.
Эксперт рекомендует выбирать для завтрака продукты, богатые сложными углеводами, белками и клетчаткой, чтобы обеспечить организм энергией и поддерживать баланс сахара в крови на протяжении дня.