6 продуктов, которые нельзя разогревать в микроволновке: предупреждение экспертов

Микроволновая печь давно стала незаменимой частью нашей кухни: она позволяет быстро разогреть обед или приготовить ужин за считанные минуты. Однако не все продукты одинаково безопасны при термообработке в СВЧ. По мнению специалистов в области пищевой безопасности, некоторые из них могут представлять реальную угрозу здоровью при повторном нагреве.

Почему это опасно?
Нагрев в микроволновке может вызывать неравномерное прогревание. В результате — часть пищи остаётся холодной и становится рассадником бактерий. Кроме того, при микроволновом нагревании происходят химические изменения, способные привести к разрушению витаминов и образованию вредных веществ.

Вот 6 продуктов, которые лучше не греть в микроволновке:

1. Варёные яйца

При нагревании могут взорваться из-за давления пара внутри. Кроме того, возможно образование вредных веществ в белке при повторном окислении.

2. Рис

Если он долго стоял при комнатной температуре, в нём могут развиться бактерии Bacillus cereus. Их споры устойчивы к нагреву и могут вызывать пищевые отравления.

3. Картофельное пюре с молоком или яйцами

Комбинация белков и молочных продуктов становится идеальной средой для бактерий, особенно если пюре не хранилось в холодильнике.

4. Детское питание и грудное молоко

Микроволны греют неравномерно: могут образоваться "горячие точки", которые обжигают. Также возможна потеря питательных веществ.

5. Грибные блюда

Повторный нагрев грибов делает их трудноперевариваемыми и может вызывать тяжесть, вздутие или диарею.

6. Шпинат

Содержит нитраты, которые при нагревании могут превратиться в нитриты — соединения, обладающие потенциальной канцерогенностью.