Бабушка раскрыла рецепт 50-х годов тех самых пирожков из советской столовки: от запаха слюнки текут
freepik
Воспоминания о советской столовой нередко вызывают у нас чувство ностальгии и тоски по прошлому. Одним из самых ярких воспоминаний является вкус пирожков, которые пекли в столовых. Бабушка, которая когда-то работала в одной из них, решила поделиться с нами рецептом этих любимых пирожков.
Рецепт пирожков из советской столовки
Для приготовления этих пирожков вам потребуется:
Мука: 500 г
Молоко или вода: 250 мл
Сахар: 2 столовые ложки
Соль: 1 чайная ложка
Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
Растительное масло: 3 столовые ложки
Начинка: любая по вашему вкусу, например, картофель с луком или мясо с луком
Приготовление теста
Подготовка дрожжей: В небольшой миске смешайте теплую воду (около 30 °C) с сахаром и дрожжами. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините муку, соль и растительное масло. Добавьте активированные дрожжи и молоко. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Вымешивание теста: Вымешивайте тесто в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
Расстойка теста: Поместите тесто в теплое место, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа, пока оно не увеличится в размере вдвое.
Приготовление начинки
Картофельная начинка: Отварите 5-6 средних картофелин, разомните их в пюре и смешайте с обжаренным луком.
Мясная начинка: Обжарьте 300 г фарша с луком и приправьте солью и перцем.
Формирование и выпекание пирожков
Разделение теста: Разделите тесто на равные части, в зависимости от желаемого размера пирожков.
Формирование пирожков: Раскатайте каждую часть теста в лепешку, положите на нее начинку и защипите края.
Жарка пирожков: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки с двух сторон до золотистого цвета.
Эти пирожки из советской столовки — настоящее чудо кулинарного искусства. Их аромат и вкус способны перенести вас в прошлое, когда жизнь была проще, а еда — вкуснее. Теперь вы можете приготовить эти пирожки дома и насладиться ими вместе с семьей и друзьями. От запаха этих пирожков действительно текут слюнки, и мы уверены, что они станут вашим любимым блюдом.
