Что первым в щи: картошка или капуста? Запомните это важное правило на всю жизнь

Традиционно щи готовятся на основе капусты, которая является основным ингредиентом. Капуста придает блюду характерный вкус и аромат, а также обогащает его витаминами. Однако картошка также играет важную роль, добавляя сытность и текстуру.

Правило приготовления

Основное правило заключается в том, что капусту следует добавлять в щи раньше картошки. Почему? Дело в том, что капуста требует больше времени для приготовления, чтобы стать мягкой и раскрыть свой вкус. Если вы добавите картошку раньше, она может перевариться и потерять свою структуру, а капуста останется жесткой.

Как правильно готовить щи?

  1. Подготовьте бульон: Начните с приготовления бульона — мясного или овощного. Дайте ему закипеть.
  2. Добавьте капусту: После закипания бульона добавьте нашинкованную капусту. Дайте ей покипеть около 10-15 минут, чтобы она начала размягчаться.
  3. Добавьте картошку: Затем нарежьте картошку кубиками и добавьте её в кастрюлю. Продолжайте варить до готовности картофеля (обычно около 20 минут).
  4. Приправы и специи: В конце добавьте специи, зелень и другие ингредиенты по вкусу.

Заключение

Теперь вы знаете, что первым в щи должна идти капуста! Это правило поможет вам приготовить вкусные и ароматные щи, которые порадуют вас и ваших близких. Не забывайте экспериментировать с другими ингредиентами — морковью, луком или даже грибами — но всегда придерживайтесь этого важного правила. Приятного аппетита!