Этот овощ — настоящий кладезь здоровья: регулирует обмен веществ, помогает похудеть и снижает сахар в крови

Брокколи – это овощ, который отличается высокой питательной ценностью и богат витаминами, а также обладает неповторимым вкусом. Он содержит множество белка и антисклеротических веществ, таких как холин и метионин, наряду с незаменимыми аминокислотами: лизином, валином и изолейцином. По своим питательным свойствам брокколи значительно превосходит картошку, шпинат и кукурузу. Кроме того, его низкое содержание пуринов снижает риск образования камней в почках. Белок, содержащийся в брокколи, можно сравнить с говяжьим, а лизин и изолейцин аналогичны тем, что присутствуют в яйцах.

Что касается витаминов и минералов, содержащихся в брокколи, то этот овощ богат полезными веществами:

• Калий помогает выводить из организма избыток солей,

• Кальций и фосфор способствуют укреплению костей,

• Железо, медь и йод поддерживают здоровье сердца и работу щитовидной железы.

По содержанию провитамина А (каротина) брокколи уступает лишь моркови, а витамины группы В оказывают положительное влияние на нервную систему. Витамин С в брокколи имеется в количествах, сопоставимых с лимоном.

Брокколи также помогает в процессе сжигания жира. В одном из исследований, опубликованных в журнале «FoodFunction», выяснили, что сок брокколи может быть полезен при неалкогольной жировой болезни печени. Он помогает снижать вес и уровень глюкозы в крови, а также уменьшает воспалительные процессы и усиливает антиоксидантную активность. Брокколи также положительно сказывается на кишечной флоре, поддерживая рост полезных бактерий.

Таким образом, брокколи считается одним из лучших продуктов для здорового питания и великолепно комбинируется с различными видами мяса и овощами, что делает его замечательным дополнением к любому рациону, пишет источник.