Как приготовить флан со сливочным сыром — пошаговый рецепт

Флан — это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который можно легко приготовить в домашних условиях. Среди множества вариантов этого популярного испанского десерта, флан со сливочным сыром особенно выделяется своим изысканным вкусом.

Ингредиенты для флана:

1. Сахарный песок — для карамели.

2. Сгущенное молоко с сахаром — для сладости и нежности текстуры.

3. Концентрированное молоко — для насыщенности.

4. Сливочный сыр — 60 г (предварительно размягчить).

5. Яйца — комнатной температуры.

6. Экстракт ванили и щепотка соли — для усиления аромата.

Как приготовить флан:

1. Карамель: растопите сахар в кастрюле до янтарного цвета и быстро вылейте в форму для торта.

2. Молочная смесь: в блендере смешайте сгущенное молоко, концентрированное молоко, сливочный сыр, яйца, ваниль и соль до однородности. Вылейте в форму на застывшую карамель.

3. Водяная баня: поместите форму в большую кастрюлю с горячей водой (до 5-6 см от дна) и выпекайте 45-50 минут при 180°C.

4. Охлаждение: остудите флан в форме, затем уберите в холодильник на 4 часа или на ночь.

5. Переворот: аккуратно переверните форму на тарелку после охлаждения.

Совет: приготовьте флан заранее и храните его в холодильнике до подачи, не переворачивая до момента сервировки.