Как выбрать настоящее сливочное масло: рекомендации Росконтроля и признаки подделки

Сливочное масло — базовый продукт, но его качество на полках магазинов всё чаще вызывает вопросы.

Эксперты «Росконтроля» проанализировали рынок и назвали марки, соответствующие высоким стандартам: «Экомилк», «Брест-Литовск», «Вкуснотеево» и «Из Вологды». Главные критерии выбора — натуральный состав без растительных жиров, жирность 82,5% (для еды) или 72,5% (для готовки), а также проверенное место покупки. Чтобы не нарваться на фальсификат, важно оценивать продукт и в домашних условиях: качественное масло быстро размягчается, имеет чистый молочный аромат и гладкую консистенцию.

Натуральное масло — это не только вкус, но и источник витаминов, кальция и полезных жиров. Однако даже качественный продукт требует умеренности.