Клубничное варенье больше не варю, а жарю на сковороде — аромат стоит на всю улицу. Банки стоят до зимы

Как приготовить жареное клубничное варенье: быстрый и вкусный рецепт

Жареное клубничное варенье — это необычный способ приготовить густое и ароматное лакомство для чаепития. В отличие от классического варенья, оно готовится быстрее, сохраняет яркий цвет ягод и требует меньше сахара.

Для варенья выбирайте спелую, но не перезревшую клубнику примерно одинакового размера. Ягоды промойте, удалите плодоножки и аккуратно обсушите.

В глубокую сковороду налейте около 2 столовых ложек воды (по желанию, можно обойтись без воды) и сразу добавьте 1 килограмм ягод. Доведите до кипения на среднем огне и жарьте 5–10 минут, чтобы испарилась лишняя влага.

Затем добавьте треть чайной ложки лимонной кислоты — это предотвратит засахаривание и усилит цвет варенья. Всыпьте 1 килограмм сахара и варите еще около 5 минут с момента закипания, периодически снимая пенку.

Важно не перегревать варенье и постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания. По готовности варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками.

Что касается разлива, большинство предпочитает разливать варенье горячим для длительного хранения. Если планируется быстрое употребление, можно разлить и в холодном виде — выбор остается за вами.