Кофе без кофеина бодрит не меньше, чем настоящий — выяснили учёные
pxhere.com
Недавнее международное исследование показало неожиданный результат: кофе без кофеина может оказывать на организм такое же бодрящее воздействие , как и обычный кофе с кофеином. Это открытие ставит под сомнение общепринятое мнение о том, что именно кофеин отвечает за повышение активности и концентрации после чашки эспрессо.
В исследовании приняли участие 20 студентов , регулярно употребляющих кофе. Им случайным образом предлагали два вида напитка — с кофеином и без него. При этом внешний вид, вкус и аромат напитков были полностью идентичны, чтобы участники не могли определить разницу.
После употребления напитков учёные измеряли показатели частоты сердечных сокращений , артериального давления , электрической активности мозга , а также проводили тесты на когнитивные способности . Результаты показали, что реакции организма и уровень внимания были практически одинаковыми независимо от наличия кофеина в напитке.
Сердечный ритм снижался, артериальное давление повышалось, а когнитивная активность оставалась на одном уровне в обеих группах. Это позволило исследователям предположить, что эффект бодрствования вызывает сама процедура употребления кофе , а не только его химический состав.
Учёные объясняют этот феномен тем, что вкус, запах и привычный ритуал приготовления кофе формируют устойчивую психологическую ассоциацию с бодростью. Таким образом, организм начинает реагировать ещё до того, как человек делает первый глоток. Ранее проведённые исследования также подтверждают, что одного аромата кофе достаточно , чтобы активизировать мозговую деятельность.
Эти данные открывают новые перспективы для понимания влияния продуктов питания на наше самочувствие и доказывают, что психологические факторы играют не меньшую роль, чем химические вещества . Так что даже без кофеина ваш утренний кофе может быть по-настоящему бодрящим — всё дело в ожидании и привычке.
