Когда можно безопасно наслаждаться арбузами: советы по выбору
С наступлением лета россияне с нетерпением ожидают появления на прилавках сочных арбузов — символа жары и отдыха. Однако желание попробовать первую ягоду сезона может обернуться проблемами со здоровьем.
Ранние арбузы часто не так безопасны, как кажется, и их качество зависит от жадности производителей и методов выращивания.
По словам доцента Финансового университета при Правительстве РФ, экономиста Дмитрия Морковкина, современные логистические цепочки позволяют поставлять арбузы круглый год. Зимой и ранней весной на российские рынки поступают плоды из Бразилии, Эквадора, Коста-Рики, Ирана и других стран. Однако местные арбузы, которые действительно безопасны, начинают появляться только в конце июля — начале августа.
В этот период ягоды созревают естественным образом, набирая сладость и аромат под солнечными лучами, а не благодаря химическим добавкам.
Эксперт объясняет, что для получения урожая арбузов на несколько недель раньше некоторые производители применяют интенсивные технологии. В этом процессе используются нитраты, пестициды и стимуляторы роста, что позволяет быстро вывести большие партии ягод на рынок и получить высокую прибыль. Однако такие арбузы могут быть опасны для здоровья из-за повышенного содержания химических веществ, что может привести к отравлениям и негативным реакциям со стороны желудочно-кишечного тракта.
Первые партии арбузов на рынках и в магазинах стоят значительно дороже сезонных. Как отмечает Морковкин, «рынок “вознаграждает” высокими ценами тех, кто первым выставил товар на прилавок». Однако с экономической точки зрения такая переплата не оправдана ни по качеству, ни по безопасности. Лучшие арбузы для здоровья — это те, которые созрели естественным образом без искусственного ускорения.
Эксперты рекомендуют ждать массовых поставок арбузов средней полосы России с конца июля по август, когда плоды созревают без применения агрессивных технологий. Опытные дачники и продавцы советуют отложить покупку первой ягоды как минимум до начала августа, чтобы увеличить шансы на приобретение действительно вкусного и безопасного арбуза.
