Не курага, не изюм и полезнее чернослива: назван самый полезный сухофрукт
pxhere.com
Диетологи выделяют сушеный инжир как наиболее ценный сухофрукт в рационе. Он превосходит курагу и изюм по содержанию клетчатки и минералов. В 100 граммах продукта содержится около 18 граммов клетчатки, что вдвое больше, чем в черносливе, и сопоставимо с курагой, но с более оптимальным набором микроэлементов. Это способствует быстрому насыщению и мягкому стимулированию работы кишечника.
Ключевым преимуществом инжира является высокое содержание кальция: примерно 214 миллиграммов на 100 граммов сушеных плодов. Для сравнения, в кураге около 160 миллиграммов, а в черносливе – примерно 72 миллиграмма. Это делает инжир особенно полезным для поддержания здоровья костей и суставов, а также для профилактики остеопороза. Кроме того, инжир богат калием (около 1010 миллиграммов на 100 граммов), который важен для нормализации артериального давления и функционирования сердечной мышцы.
Клетчатка в инжире действует как нормализатор пищеварения, поддерживая микрофлору кишечника и способствуя выведению из организма излишков. Гликемический индекс сушеного инжира относительно умеренный – около 40, что значительно ниже, чем у изюма (65) и фиников (до 146). Это важно для людей, контролирующих уровень сахара в крови.
Инжир также содержит витамины группы B, включая B1, которые необходимы для обмена веществ, стрессоустойчивости и нормальной работы мозга. Содержание железа составляет около 3 миллиграммов на 100 граммов, что может быть полезно для профилактики железодефицита.
В период простуд инжир используется как вспомогательное средство при кашле и першении в горле, часто в виде теплых напитков. Антиоксиданты в его составе способствуют защите клеток от окислительного стресса. Фосфор (около 94 миллиграммов на 100 граммов) важен для работы мозга и здоровья зубной эмали.
Несмотря на высокую калорийность (около 257 килокалорий на 100 граммов), инжир быстро насыщает благодаря клетчатке, что позволяет контролировать порции. Рекомендуемая норма составляет 3-4 плода в день.
Еще одним преимуществом инжира является более естественный способ сушки и меньшая вероятность обработки химическими веществами, в отличие от некоторых других сухофруктов, таких как курага, которую часто обрабатывают диоксидом серы для сохранения цвета. Это делает инжир привлекательным для сторонников натурального питания.
