Омлет получился воздушным и мягким: назван идеальный рецепт завтрака
pxhere.com
Омлет — это простое и вкусное блюдо, но иногда у хозяек оно получается не совсем удачным. У кого-то омлет выходит тонким и похожим на пирожное, у кого-то — жестким, а кто-то страдает от горечи.
К счастью, причины этих распространённых проблем известны, и существуют эффективные способы их избежать. Повар Юлия Архипова поделилась тремя кулинарными хитростями, которые помогут сделать омлет идеальным.
Чтобы омлет получился пышным, добавьте к яйцам «секретный ингредиент» — две столовые ложки ледяной воды. Для лучшего результата взбивайте смесь с помощью миксера, а не вилки.
Чтобы избежать подгорания омлета по краям и появления жёсткой корочки, не стоит ждать, пока сковорода раскалится. Используйте холодную или слегка тёплую сковороду и готовьте яйца на самом маленьком огне.
Третий совет касается масла для жарки. Рекомендуется использовать топлёное или сливочное масло, так как они не испортят вкус готового блюда в отличие от растительного.
