Секрет долгой жизни лука: агроном рассказал, как избежать главной ошибки при хранении

Многие дачники теряют значительную часть урожая лука из-за одной досадной оплошности, связанной с его хранением. Дело не только в своевременной уборке, как может показаться на первый взгляд. Ключевым фактором, влияющим на сохранность луковиц, является правильная сушка.

Профессиональные агрономы подчеркивают, что первоочередная задача после сбора урожая – избавление лука от лишней влаги. Для этого его необходимо разложить тонким слоем под навесом или в другом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Именно избыточная влажность – главный враг лука, провоцирующий гниение.

Распространенная ошибка, которую допускают многие огородники, – это поспешная отправка даже слегка подсушенного лука в холодный погреб. Резкий перепад температур и недостаток вентиляции приводят к образованию конденсата на поверхности луковиц, что, в свою очередь, создает идеальную среду для развития гнили и других болезней.

Чтобы избежать этой неприятности, эксперты советуют продолжать сушку лука при комнатной температуре (около 25 градусов), обеспечив при этом постоянный приток свежего воздуха. Лук можно разложить в один слой на сетке или связать в косы, чтобы воздух свободно циркулировал вокруг каждой луковицы, особенно в области шейки.

Недостаточно просушенный лук становится уязвимым для различных заболеваний, поражающих шейку луковицы, таких как серая гниль или бактериальные инфекции. Такие луковицы быстро портятся и становятся непригодными для употребления в пищу.

Важно помнить, что после сушки нельзя сразу перемещать лук в холодное хранилище. Необходимо обеспечить плавный переход: сначала поместить его в прохладное, хорошо проветриваемое место, и только потом – в погреб. Такой подход поможет избежать образования конденсата и сохранить ваш урожай лука в целости и сохранности на долгие месяцы.