Вкусный зеленый соус на зиму: идеальное дополнение к любому блюду
Соус из зеленого лука готовится быстро и легко, при этом его насыщенный вкус сохраняется на протяжении всего года. Он прекрасно подходит к мясу, рыбе, пасте или картошке.
Этот соус — отличное решение для тех, кто не всегда находит время для готовки: достаточно достать несколько кубиков, разморозить и добавить в блюдо. После размораживания соус сохраняет как вкус, так и цвет, что делает его идеальным вариантом для быстрого обеда в будние дни.
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты: 100 г зеленого лука, который нужно тщательно промыть, высушить и нарезать произвольно. К луку добавьте 15 г петрушки, также промытой и нарезанной. Все ингредиенты можно сразу поместить в стакан блендера, так как мелкая нарезка не обязательна — блендер все перемелет.
Далее добавьте 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока и 1 ст.л. растительного масла (оливковое масло предпочтительнее, так как оно хорошо замерзает и помогает формировать соус в кубики).
С помощью погружного блендера взбейте смесь до получения однородной массы, следя за тем, чтобы не осталось кусочков. На этом этапе можно попробовать соус и, если необходимо, подкорректировать вкус, добавив еще немного соли или лимонного сока.
Готовый соус можно использовать сразу, но для заготовок на зиму лучше разлить его по небольшим пластиковым контейнерам или формам для льда, чтобы можно было быстро достать нужное количество, не размораживая весь запас.
Закройте контейнеры крышками, а формы — пленкой и отправьте в морозильник. Когда соус замерзнет, упаковку можно пересыпать в пакеты с zip-застежкой для удобного хранения. Эти соусные кубики будут удобны в использовании всю зиму.
Ингредиенты:
- Зеленый лук — 100 г
- Петрушка — 15 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 0,5 ч.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Растительное масло (оливковое) — 1 ст.л.
