Воздушные пончики: секрет идеального теста — легкость и нежность
unsplash.com
Пончики — это любимое лакомство многих детей. Хотя на первый взгляд их приготовление может показаться сложным, не стоит бояться процесса замешивания теста — это довольно просто. Давайте расскажем, как быстро и легко приготовить восхитительные пончики, которые порадуют всех.
Вам понадобятся:
- Мука — 500 граммов
- Сухие дрожжи — 10 граммов
- Сахар — 100 граммов
- Щепотка соли
- Яйцо — 1 штука
- Молоко — 250 мл
- Растопленное сливочное масло — 50 граммов
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 чайную ложку сахара, тщательно перемешайте. Оставьте смесь на 10-15 минут, пока на поверхности не образуется пена.
В большой миске соедините муку, сахар, соль и, по желанию, ванильный сахар. Влейте теплое молоко с дрожжами, добавьте яйцо и растопленное масло. Перемешайте и замесите тесто.
Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Затем сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех и придайте им слегка приплюснутую форму.
Разогрейте сковороду с растительным маслом до температуры 170-180°C. Осторожно опустите в масло несколько пончиков и жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. И, наконец, обильно посыпьте их сахарной пудрой.
