Настоящие белорусские колдуны: рецепт, от которого вся семья просит добавки

Белорусская кухня славится своими сытными и вкусными блюдами, и одним из её главных украшений являются колдуны — картофельные пирожки с мясной начинкой. Это простое в приготовлении, но невероятно аппетитное блюдо станет настоящим хитом на вашем столе.

Что делает колдунов особенными?

Колдуны — это уникальное сочетание нежного картофеля и сочного мясного фарша. Благодаря своей универсальности, они подходят как для повседневного меню, так и для праздничного застолья. А хрустящая золотистая корочка и мягкая начинка внутри обязательно покорят сердца ваших близких.

Ингредиенты:

— Картофель — 1 кг;

— Мясной фарш (смешанный из свинины и говядины) — 500 г;

— Репчатый лук — 1 шт.;

— Яйцо — 1 шт.;

— Мука — 3–4 столовые ложки;

— Соль, перец — по вкусу;

— Растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка картофеля:

Очистите картофель и натрите его на мелкой тёрке. Чтобы масса была более плотной, отожмите лишнюю жидкость через марлю или сито.

2. Приготовление фарша:

Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Смешайте лук с мясным фаршем, добавьте соль и перец по вкусу.

3. Формирование колдунов:

В картофельную массу добавьте яйцо и муку, тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие лепёшки, положите в центр каждой немного фарша и аккуратно закройте края, формируя пирожок.

4. Жарка:

Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте колдуны с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.

5. Подача:

Подавайте горячими, дополнив сметаной, соусом или свежими овощами.

Почему это блюдо станет любимым?

— Простота приготовления: все ингредиенты доступны, а процесс не требует особых кулинарных навыков.

— Нежность и сытность: картофельная основа делает колдуны мягкими, а мясная начинка — удивительно ароматной и питательной.

— Универсальность: блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Попробуйте этот рецепт хотя бы раз, и колдуны станут постоянными гостями на вашей кухне. Ваши близкие точно попросят добавки!