Салат «Елена»: легкая альтернатива «Оливье» и «Селедке под шубой»

Весенние праздники — идеальное время для обновления традиционного меню. Салаты «Оливье» и «Селедка под шубой», ставшие символами зимних торжеств, можно смело заменить легким и изысканным блюдом — салатом «Елена». Редакция «Хибин» проверила рецепт и готова поделиться с вами.

Ингредиенты:

- Куриная грудка отварная или копченая — 1 шт.;

- Консервированная кукуруза — 1 банка;

- Вареные куриные яйца — 4 шт.;

- Сыр — 100 г;

- Листья салата;

- Чеснок — 2–3 зубчика;

- Свежие огурцы — 3–4 шт.;

- Сметана или майонез для заправки.

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку средними кубиками. Не измельчайте слишком мелко, чтобы мясо сохранило структуру.

2. Смешайте курицу с кукурузой и нарезанными яйцами.

3. Нарежьте сыр небольшими кубиками. Избегайте натирания на терке, чтобы сохранить вкус сыра.

4. Огурцы нарежьте тонкой соломкой или кубиками по вашему вкусу.

5. Добавьте нарванные вручную листья салата.

6. Пропустите чеснок через пресс и добавьте в салат.

7. Заправьте сметаной или майонезом.

8. По желанию можно добавить перец или размоченные зерна горчицы. Специи выбирайте по своему усмотрению, так как салат имеет нейтральный вкус и прекрасно сочетается с различными приправами.

Приятного аппетита и весеннего настроения!