В Роскачестве рассказали, как отличить настоящую икру от имитированной

В Роскачестве сообщили, как выбрать настоящую икру, сообщают РИА Новости.

В натуральной икринке виден зародыш - небольшой пузырек, плавающий под оболочкой. К сожалению, это тоже некоторые производители могут подделать. Используют краситель более темного оттенка. Если присмотреться, то его можно различить по неправильной и расплывшейся форме.

Нужно обращать внимание на форму икринки и её цвет. У искусственной икры может быть неестественная форма, а также слишком яркий цвет. Например, сильно красный или желтый цвет говорят о фальсификате. Иногда на поверхности ненастоящей икры образовываться пена - это говорит о процессах брожения.

Важно обращать внимание на упаковку. Иногда на ней пишут: «икорно-рыбное изделие». Это может говорить о том, что внутри смена настоящая икра и её имитация.

Специалисты Роскачества отмечают, что в имитированной икре и другой рыбной продукции нет ничего нелегального. Просто это должно быть указано на упаковке.

Можно провести эксперимент с горячей водой. Попробуйте бросить икру в горячую воду (не кипяток) и аккуратно раздавить. В горячей воде белок начнет сворачиваться. Вода станет мутно-беловатого цвета.

Имитированная икра окрасит воду в цвет красителя.