Эксперты нашли источник вируса чумы свиней в колбасе на заводе в Чувашии

В Чувашии установлен предполагаемый источник генома вируса африканской чумы свиней в колбасных изделиях на мясоперерабатывающем предприятии «Приволжские колбасы» в Новочебоксарске, сообщает Госветслужба региона.

В ходе расследования специалисты отобрали пробы сырья, используемого заводом при производстве колбасных изделий. В образцах сырья, поступающего из нескольких регионов, геном вируса АЧС не обнаружили.

Тогда госветслужба обнаружила на складе хранения специй эмульгатор – белок животный «Белкотон А96», его готовят из свиной шкуры. В нем и выявился геном вируса, производителем эмульгатора выступает компания из Московской области «Дмитровский белковый комбинат». Отправил сырье на завод подмосковный «Центр инновационных перспектив».